Ecole hôtelière Paul Dubrule

Afin de sensibiliser les futurs décideurs des secteurs de l'hôtelerie et de la restauration, aux enjeux de l'agriculture et de l'alimentation durable. Agrisud a organisé 2 séances d'animation le 26 et 27 février, pour plus de 70 élèves de l'école hôtelière Paul Dubrule.

Ces animations ont pour objectif :

- d'appréhender l’origine des fruits et des légumes actuellement consommés à Siem Reap,

- de comprendre les conséquences environnementales et économiques du comportement des consommateurs,

-de comprendre l’intérêt de privilégier la consommation de produits locaux, de proximité.

Le Vendredi 26 Février après-midi a été consacré à une séance d'animation en salle et à une réflexion sur :

- l'origine des produits frais consommés actuellement à Siem Reap,

- les différents modèles d'agriculture et la qualité des produits.

Le Samedi 27 matin a consisté à une visite au village pour rencontrer les agriculteurs et échanger sur leurs pratiques et savoir-faire. Un pique-nique préparé à base de produits locaux permettra de clôturer cette animation.